Nhà hàng kinh doanh ăn uống, phục vụ số lượng thực khách lớn. Nhu cầu thực phẩm nhà hàng lớn, cần đáp ứng các yêu cầu về chất lượng, hương vị thơm ngon, giá thành phải chăng. Hiện nay, thị trường với nhiều nhà phân phối thực phẩm nhà hàng lớn. Tuy nhiên để lựa chọn 1 đơn vị phù hợp không phải điều đơn giản.

Chủ nhà hàng cần cân nhắc nhiều yếu tố để lựa chọn đơn vị phân phối thực phẩm phù hợp. Tiêu chí về kho chứa hàng và vận chuyển nguyên liệu thực phẩm là đặc điểm khá quan trọng mà các nhà hàng cần lưu ý. Chia sẻ dưới đây sẽ lý giải: Vì sao nên chọn nhà phân phối thực phẩm có kho chứa lớn?

Lý do nên chọn nhà phân phối có kho chứa hàng lớn và vận chuyển đông lạnh

Nhà hàng, khách sạn sử dụng nguồn thực phẩm lớn hàng ngày để phục vụ thực khách ăn uống. Yêu cầu nguyên liệu cần đảm bảo không chỉ tươi ngon mà còn an toàn, sạch và được bảo quản đạt tiêu chuẩn. Lựa chọn nhà phân phối thực phẩm uy tín là mối quan tâm hàng đầu của nhiều chủ cửa hàng. Trong quá trình sử dụng dịch vụ, nhiều nhà hàng cần liên kết với 1 vài bên liên kết, đánh giá và lựa chọn bên phân phối phù hợp.

Nhà hàng nên chọn các bên phân phối có kho hàng lớn và hệ thống vận chuyển đông lạnh đạt chuẩn bởi:

• Đơn vị phân phối với hệ thống kho hàng lớn, đạt chuẩn sẽ đảm bảo hàng hóa được bảo quản đúng cách. Môi trường bảo quản thực phẩm cần đạt nhiệt độ âm -18 độ C, giữ thực phẩm trong thời gian dài, không bị tiêu hao dinh dưỡng. Bên phân phối đạt các tiêu chuẩn, đảm bảo chất lượng hàng hóa tươi mới từ lúc nhập hàng về. Kho hàng lớn đạt tiêu chuẩn VSATTP là tiêu chí để giữ thực phẩm sạch, an toàn.
• Kênh phân phối, hệ thống xe chuyển hàng đông lạnh giúp thực phẩm nhà hàng tươi mới kể cả trong quá trình vận chuyển. 
• Với kênh phân phối và kho chứa lớn, đơn vị phân phối có thể hỗ trợ nhà hàng lưu trữ thực phẩm khi cần thiết. Nhiều trường hợp kho chứa thực phẩm nhà hàng gặp sự cố sẽ được bên phân phối hỗ trợ lưu hàng.

Bảo quản thực phẩm đông lạnh nhà hàng đúng cách

Thực phẩm đông lạnh được sử dụng nhiều là nguyên liệu chế biến món ăn tại nhiều nhà hàng. Để giữ thực phẩm đông lạnh sử dụng được lâu, yêu cầu điều kiện bảo quản đạt tiêu chuẩn:

• Thực phẩm đông lạnh được hút và bảo quản chân không ở nhiệt độ -18 độ C. Đây là mức nhiệt độ tiêu chuẩn để vi khuẩn bị bất hoạt hoàn toàn, thời gian bảo quản từ 6 tháng đến 1 năm tùy loại.
• Thực phẩm đông lạnh ở nhiệt độ -12 đến -13 độ C chỉ dừng ⅓ hoạt động của vi khuẩn, thời gian bảo quản thực phẩm chỉ 5-7 ngày.
• Cần bảo quản riêng thực phẩm, tránh lây nhiễm chéo. Phân loại thực phẩm ở các khu vực khác nhau đảm bảo an toàn.

Định kỳ vệ sinh kho lạnh, khu vực bảo quản thực phẩm.

Nhà hàng sử dụng 1 lượng lớn sản phẩm đông lạnh, phục vụ cho nhu cầu chế biến nhiều món ăn khác nhau. Thực phẩm đông lạnh tại http://zinfood.com/ được ưa chuộng bởi chất lượng ổn định, hạn sử dụng lâu, xuất xứ rõ ràng… Yêu cầu nhà hàng cần có kho chứa thực phẩm đông lạnh đạt chuẩn, để giữ nguyên liệu lâu dài.

Nhà phân phối thực phẩm có kho lạnh lớn, hệ thống xe vận chuyển tiêu chuẩn sẽ đảm bảo chất lượng nguyên liệu. Đồng thời hỗ trợ bảo quản thực phẩm trong trường hợp sự cố xảy ra.